La carota viola è un vegetale che ha una consistenza leggermente più dura della carota arancione, ma caratterizzata da un sapore più dolce. Una vera e propria fonte di salute, ricca di proprietà benefiche e antiossidanti, con un elevato contenuto di fibre ed un forte potere saziante. La cottura al vapore consente inoltre di preservane tutte le caratteristiche nutritive, per un’esplosione di benessere.
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