Le boulgour est un ingrédient typique de la cuisine traditionnelle du Moyen-Orient. Riche en fibres et en sels minéraux, c’est un ingrédient parfait pour ceux qui suivent un régime hypocalorique ; il est excellent seul ou associé à d’autres céréales pour préparer des plats d’accompagnement, des soupes ou des salades.
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